跑酒什么意思，怎么防止跑酒?

跑酒是白酒瓶口密封不嚴(yán)實導(dǎo)致部分白酒揮發(fā)，酒味變得寡淡。 三種白酒常見的封口防止跑酒的方法 1、保鮮膜纏繞 第一個也是使用最廣泛的妙招是將瓶蓋區(qū)域用保鮮膜纏繞，瓶蓋擰緊后再纏繞保鮮膜能提升密封性。這種方法適用于大部分酒，部分帶噴碼的酒需注意纏繞時避開。以茅臺酒為例，用保鮮膜纏繞時從瓶口處由上至下纏繞數(shù)圈，直至噴碼下方即可，以免后期拆除時損壞噴碼。 2、蠟封 第二種做法的操作相對復(fù)雜一點，但密封效果最佳 首先將瓶口區(qū)域清潔干凈，然后在周圍纏繞一圈紙類的軟質(zhì)品，沒有可以用餐巾紙、鋁膜等代替。然后將瓶口侵入融化的蠟液中，等蠟液冷卻凝固后將酒瓶取出，在瓶口表面就形成了一圈蠟封的保護(hù)膜，這種做法密封效果最佳。 這種密封法操作相對較難，且容易損壞藏酒的品相，不建議新酒友使用。 3、熱縮膜 熱縮膜是一種有韌性的塑料材質(zhì)，遇熱收縮、不用擔(dān)心受潮，整瓶封存也不會影響藏酒的品相。但缺點是熱縮膜容易老化，影響密封效果，需要定期更換。 封存時首先準(zhǔn)備熱縮槍，將藏酒放入熱縮膜中，然后用熱縮槍封住瓶底，再密封酒瓶的瓶蓋，最后將上下的酒身收縮直到熱縮膜將藏酒完全包裹。

怎么判斷白酒是否跑酒?

一看：看酒花酒色和掛杯 醬香白酒的包裝瓶基本以避光的瓶為主，所以只能倒入杯中觀察，看酒的顏色和酒花。顏色以通透，自然微黃為上品，酒花密且均勻持久為好。當(dāng)我們舉起酒杯如果發(fā)現(xiàn)酒就和水一樣流動的，輕微晃動，酒液流動的速度，相對于水的速度更慢。大部分這樣的酒都是一般般的，尤其是串酒的流動性幾乎和水一樣，一點沒有好酒特有的看起來有點滯流的感覺，也就是說有點似油非油的狀態(tài)。 有些酒友非常喜歡看酒花的壁，也就是把酒杯舉在比視線高一點基本上與眉毛稍稍高一點，成仰視，看酒花與杯壁的結(jié)合處，成的弧度越大，酒花泡越厚越好。當(dāng)然可能你會說加粘稠劑這些，其實這些都是謠傳，因為造假掛杯一般用蜂蜜或者是冰糖。但是這樣的造假掛杯是很容易被久經(jīng)酒場的酒友細(xì)心區(qū)分出來的，那就是造假的掛杯很難形成瀑布狀的掛杯只能形成粘住一樣的掛杯。

白酒跑酒了還能喝嗎?

白酒跑酒一般指的是白酒中的酒精揮發(fā)出去，導(dǎo)致白酒口感變差。如果只是輕微跑酒，酒精濃度并沒有大幅下降，那么可以繼續(xù)喝。但是如果跑酒比較嚴(yán)重，酒精濃度下降很多，那么飲用會有一定的安全風(fēng)險，不建議再飲用。 此外，如果白酒存放時間過長或者保存方式不當(dāng)，也可能會導(dǎo)致白酒變質(zhì)、口感不佳。如果您發(fā)現(xiàn)白酒有異味或者口感異常，建議不要繼續(xù)飲用。 總之，如果白酒輕微跑酒，可以根據(jù)個人口感繼續(xù)飲用；但如果跑酒比較嚴(yán)重或者白酒已經(jīng)變質(zhì)，就不建議再飲用了。

白酒跑酒了還能喝嗎?

白酒跑酒了還是可以喝的，只是白酒的酒精度數(shù)有所下降。對人體沒有害處。只是口感上稍微差一些。對于酒量小的人，未必是壞處。

白酒為什么會跑酒揮發(fā)?

酒水中含有大量的酒精，酒精的性質(zhì)為易揮發(fā)性，白酒中的酒精揮發(fā)掉了，白酒度數(shù)就會下降，口感欠佳，這也是我們所說的跑酒揮發(fā)。

白酒出現(xiàn)跑酒情況怎么辦?

白酒出現(xiàn)跑酒的情況一定要把瓶口密封好。 白酒是具有揮發(fā)性的，一旦包裝不嚴(yán)密，就會揮發(fā)掉，也就是說的跑酒。最好的辦法就是密封。

白酒跑酒太快怎么回事?

原因是儲存溫度超過30攝氏度；陽光直射；容器封口不嚴(yán)密。 如何防止“跑酒” 一、仔細(xì)檢查白酒的密封程度 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。許多酒出廠時可能會因為各種原因使得瓶蓋松動，那數(shù)年后“跑酒”的后果該是可想而知了，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事。 二、加固封口膜 先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈。還可以將食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，把融化好的食用蠟用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處。但是這種方法容易破壞瓶蓋的原始狀況且不容易還原。 三、采用陶瓷酒壇進(jìn)行存酒 保存白酒時最好選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質(zhì)，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。 四、避免光照、高溫 夏季溫度過高，酒的菌群活動加速，就很容易“跑酒”。白酒的儲存溫度最好不要超過30度，在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。需要存放的白酒，夏天最好放在家里陰涼的地方，避免陽光直射，比如放在酒柜。